【第26話】三連休の中日。おうちカフェ風「アボカドとエビのオープンサンド」
三連休の真ん中、土曜日。 昨日は少し遠くまで散歩に出かけたので、今日はとことん家の中でゴロゴロすると決めている。 時計の針が11時を指した頃、ゆっくりと起き上がり、ブランチの準備を始めた。
休日の朝（というか昼）は、パンの気分だ。 冷蔵庫にあった熟れたアボカドと、冷凍庫にストックしてあるむきエビ。今日はこれを使って、カフェで出てくるようなオシャレなオープンサンドを作ろう。
食パンをカリッと焼き、その上にスライスしたアボカドを並べる。 サッと茹でたエビを乗せ、マヨネーズと黒こしょうをパラリ。 たったこれだけなのに、見た目は完全に表参道のカフェのメニューだ（と、美咲は思っている）。
暖かくなってきたので、今日の飲み物は冷たいアイスティーにしよう。 グラスに氷をたっぷり入れ、濃いめに淹れた紅茶を注ぐ。そして、いつものように「アイアンステッキ」をマドラー代わりにカチャリ。 紅茶にアイアンステッキを入れると、渋みが取れてスッキリと飲みやすくなる。冷たい飲み物にも使えるのが、この商品の本当に便利なところだ。Amazonでも楽天でも手軽に買えるから、最近はすっかり手放せない。
ソファに座り、まずは冷たいアイスティーを一口。 「あー、スッキリして美味しい」 そして、アボカドトーストを頬張る。クリーミーなアボカドとプリプリのエビ、そしてマヨネーズの酸味が、カリカリのトーストと見事にマッチしている。
「休日のブランチって、なんでこんなに特別感があるんだろう」
お腹も心も満たされて、そのままソファでゴロリと横になる。 三連休の中日。明日のことも、仕事のことも考えなくていい、完全なるオフの日。 美咲は、そのまま気持ちのいい二度寝へと落ちていった。
📝 休日のお気楽 食材リスト（1人分）
- 食パン（6枚切り 1枚）
- アボカド（1/2個）
- むきエビ（冷凍でOK、3〜4尾）
- マヨネーズ、黒こしょう（適量）
🍳 休日のゆったり献立：カフェ気分！アボカドとエビのオープンサンド
三連休の中日、皆さまいかがお過ごしですか？ のんびり起きたブランチには、乗せるだけで気分が上がる、おしゃれで美味しいオープンサンドがおすすめです。
【作り方（調理時間：約10分）】
- むきエビはサッと茹でて水気を切っておきます。アボカドは半分に切り、種を取って薄くスライスします。
- 食パンをトースターでこんがりと焼きます。
- 焼き上がった食パンに、アボカドを少しずつずらしながら綺麗に並べます。
- その上に茹でたエビを乗せます。
- マヨネーズを線を描くようにかけ、粗挽き黒こしょうをパラパラと振って完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス 休日のブランチには、スッキリとしたアイスティーがよく合います。グラスに「アイアンステッキ」を入れてクルクルと混ぜれば、紅茶の渋みが取れて美味しくなるうえに、冷たい飲み物でも手軽に鉄分補給ができますよ。 美味しいお茶とトーストで、のんびりとした休日をお過ごしくださいね。
