【第36話】3月31日、お疲れ様。鉄丸で作る「トマトと卵の酸辣湯風スープ」
「……終わったぁぁぁ！」
3月31日、夜21時。 無事にすべての業務と引き継ぎを終え、美咲はオフィスの椅子に深く沈み込んだ。 長かった。本当に長かった、この1ヶ月。 無事に年度末のゴールテープを切り、肩にのしかかっていた重い荷物がスッと下りたような感覚だ。
夜遅くに帰宅し、メイクを落とす。 お腹は空いているけれど、遅い時間にガッツリとしたものを食べる気にはなれない。胃腸も「お疲れモード」全開だ。
（温かくて、少し酸味のあるスープが飲みたい）
小鍋に水を張り、「鉄丸」をコロンと入れて火にかける。 この鉄丸を入れて沸かしたお湯は、スープの味をまろやかに、そして奥深くしてくれる魔法のアイテムだ。 お湯が沸いたら、ざく切りにしたトマトを加える。トマトの酸味が、疲れた体にスッと染み渡っていくのを感じる。 鶏ガラスープの素とお醤油で味を整え、お酢を少し多めに。 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をふわっと回し入れる。
器によそい、お好みでラー油と黒こしょうをパラリ。 「いただきます」 とろみのある熱々のスープを一口すする。トマトの爽やかな酸味と、卵の優しさ、そして鉄丸のおかげでトゲのないまろやかなお出汁が、空っぽの胃袋に優しく流れ込んでいく。
「私、今年度もよく頑張ったな」 温かいスープを飲みながら、自分自身に小さな拍手を送る。 明日からは4月。また新しい日々が始まるけれど、今夜だけは何も考えず、泥のように眠ろう。
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- トマト（中1個）
- 卵（1個）
- えのきや椎茸など、お好きなきのこ（少し）
- お酢、ラー油
🍳 今夜の献立：夜遅くても安心！トマトと卵の酸辣湯（サンラータン）風スープ
ついに年度末の最終日！皆さま、今年度も本当にお疲れ様でした！！ 遅く帰った夜は、お酢の疲労回復効果とトマトのさっぱり感で、胃腸を優しく満たすとろみスープが一番です。
【作り方（調理時間：約10分）】
- トマトは一口大のざく切りに、きのこはほぐしておきます。
- 鍋に水（300cc）と「鉄丸」を入れて火にかけます。
- 沸騰したらトマトときのこを入れ、鶏ガラスープの素（大さじ1）、醤油（小さじ1）、お酢（大さじ1〜2、お好みで）を加えます。
- 具材に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 溶き卵を細く回し入れ、卵がふんわり浮き上がったら火を止めます。
- 器に盛り、ラー油や黒こしょうを振って完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス 酸味のあるスープも、ベースのお湯を「鉄丸」で沸かすと、ツンとした角が取れてとてもまろやかで飲みやすくなります。夜遅い時間の食事でも、胃に負担をかけずに鉄分がしっかり摂れるのでおすすめです。 今夜はゆっくり休んで、明日からの新年度を爽やかに迎えましょうね。おやすみなさい。
