【第37話】4月1日。新しい季節の始まりは「鶏むね肉の梅しそ焼き」でさっぱりと
4月1日、水曜日。 通勤電車の中には、まだ着慣れない真新しいスーツに身を包んだ新入社員らしき若者たちの姿があった。 少し緊張した面持ちで、スマホで電車の路線図を何度も確認している彼らを見て、美咲もなんだか少し背筋が伸びる思いがした。
「私も、あんな風にガチガチに緊張してた時期があったなぁ」
オフィスに着くと、フロアの空気も昨日までとは少し違い、どこかフレッシュでピリッとしている。 新年度の始まり。新しい挨拶、新しい担当者。 夕方になる頃には、気疲れからか肩がパンパンに張っていた。
帰宅後、まずはホッと一息つくために白湯を飲む。 マグカップにお湯を注ぎ、「アイアンステッキ」をポン。 このスティックから溶け出す鉄分と、まろやかな白湯の温かさが、1日中張り詰めていた神経を少しずつ解きほぐしてくれる。
（今日は、さっぱりとしたものが食べたいな）
冷蔵庫から鶏むね肉を取り出し、そぎ切りにする。 叩いた梅干しと、みりん、お醤油で下味をつけ、フライパンで香ばしく焼く。 最後に大葉（しそ）をたっぷりと散らせば、梅の酸味としその爽やかな香りがキッチンいっぱいに広がった。
「いただきます」 柔らかい鶏むね肉に、梅のキュッとした酸味が絡んで、いくらでも食べられそうな美味しさだ。 「初心忘るべからず、だね」 新しい季節の始まり。美味しいものを食べて、明日からもまた、私らしいペースで頑張っていこう。美咲はそんなことを思いながら、最後の一切れを口に運んだ。
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- 鶏むね肉（1枚）
- 大葉（しそ）（5〜6枚）
- 梅干し（2個）
- 片栗粉
🍳 今夜の献立：爽やかにリフレッシュ！鶏むね肉の梅しそ焼き
新年度がスタートしましたね！新しい環境に、少し気疲れしてしまった方も多いはず。 今夜は、梅の酸味と大葉の香りで心も体もリフレッシュできる、さっぱりとした一品です。
【作り方（調理時間：約15分）】
- 鶏むね肉はそぎ切りにし、塩こしょうと酒を揉み込み、片栗粉を薄くまぶします。梅干しは種を取って叩き、大葉は千切りにします。
- 叩いた梅干し、みりん（大さじ1）、醤油（小さじ1）を混ぜてタレを作ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面こんがりと焼きます。
- 鶏肉に火が通ったら、2の梅タレを加えて全体にサッと絡めます。
- 火を止め、千切りにした大葉の半量を混ぜ合わせます。
- 器に盛り、残りの大葉を天盛りにしたら完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス 気疲れしやすいこの時期は、温かい飲み物に「アイアンステッキ」を入れてホッと一息つく時間を大切に。白湯や温かいお茶に入れるだけで、まろやかな口当たりになり、不足しがちな鉄分も無理なくチャージできますよ。 新しい季節、一緒にマイペースに歩んでいきましょう。
