【第40話】ポカポカ陽気の土曜日は、春を味わう「菜の花とツナの和風パスタ」
昨夜の「お花見レモンサワー」の心地よい余韻で、美咲が目を覚ましたのはお昼の10時半。 カーテンを開けると、雲ひとつない春の青空が広がっていた。 窓を開けると、ポカポカとした暖かな風が部屋の中を通り抜けていく。
「よく寝たー。お腹すいたな」
のんびりとキッチンへ向かい、冷蔵庫を覗く。 先日スーパーで見かけて買っておいた「菜の花」と、ストック棚のツナ缶が目が合った。 よし、今日のお昼は、春の苦味を味わう和風パスタにしよう。
お鍋にたっぷりの水を張り、いつもの「鉄丸」を沈めて火にかける。 パスタを茹でるときも、この鉄丸を入れて沸かしたお湯を使うと、お湯がまろやかになるからか、パスタがツヤツヤでモチモチに茹で上がる気がするのだ。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、ツナ缶をオイルごと投入。 そこへ、パスタが茹で上がる1分前にお鍋に加えて一緒に茹でた「菜の花」とパスタを移す。 味付けは、白だしとお醤油を少しだけ。 菜の花のほろ苦さと、ツナの旨味が絶妙にマッチして、春の訪れを感じさせる香りが立ち上る。
出来上がったパスタをお皿にこんもりと盛り付け、窓際のダイニングテーブルへ。 「いただきます」 一口食べると、菜の花のキュッとした歯ごたえと、ツナのコクが口いっぱいに広がる。鉄丸で茹でたモチモチのパスタが、オイルソースとよく絡んでたまらない美味しさだ。
窓から差し込む春の光を浴びながら、美味しいパスタを頬張る土曜日。 午後からは、少し遠くまで足を伸ばして、本物の桜を見に行こうかな。美咲は、穏やかで幸せな休日のランチを満喫した。
📝 休日のお気楽 食材リスト（1人分）
- パスタ（100g）
- 菜の花（1/2束）
- ツナ缶（1缶）
- ニンニク（1片、チューブでもOK）
- 白だし、醤油
🍳 休日のゆったり献立：春のほろ苦さ。菜の花とツナの和風パスタ
皆さま、新年度の最初の1週間、本当にお疲れ様でした。 ポカポカ陽気の土曜日は、旬の菜の花を使った、少し大人な味の和風パスタで春を感じてみませんか？
【作り方（調理時間：約15分）】
- 大きめの鍋にお湯を沸かし、塩（お湯に対して約1%）と「鉄丸」を入れてパスタを茹で始めます。菜の花は半分の長さに切ります。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。
- 香りが立ったら、ツナ缶（オイルごと）を加えて軽く炒めます。
- パスタが茹で上がる1分前に、お鍋に菜の花を加えます。
- 茹で上がったパスタと菜の花をフライパンに移し、白だし（大さじ1）、醤油（小さじ1）、パスタの茹で汁（大さじ2）を加えて素早く絡め合わせます。
- お皿に盛り、お好みで黒こしょうを振って完成！
💡 美咲の休日の過ごし方 パスタを茹でるお湯に「鉄丸」をポン。これだけでお湯がまろやかになり、パスタがツヤツヤモチモチに茹で上がります。毎日の主食から手軽に鉄分が摂れるので、貧血気味の方にも本当におすすめです。 美味しいランチを食べて、素敵な週末をお過ごしくださいね。
