【第41話】日曜の夕暮れ。明日への作り置きと、心を整えるハーブティー
日曜日の夕方16時。 お花見の散歩から帰り、少しだけ冷えた体を温めるためにお湯を沸かす。 今日は、リラックス効果のあるカモミールのハーブティーにしよう。
マグカップにお湯を注ぎ、いつものように「アイアンステッキ」をフチに引っ掛ける。 Amazonのレビューで「お茶の渋みが取れる」と知ってから使っているけれど、ハーブティーに入れると、香りはそのままに口当たりが驚くほどまろやかになるのだ。 休日の夕暮れ時、このまろやかなお茶を飲みながらキッチンに立つのが、美咲の心を整えるルーティンになっている。
（さて、明日からの作り置きを少しだけ作っておこう）
買っておいた「さつまいも」を角切りにして、レンジでホクホクになるまで加熱する。 粗熱が取れたら、小さくちぎったクリームチーズと、くるみ、そしてマヨネーズと少しのはちみつを混ぜ合わせる。 デパ地下のお惣菜コーナーで売っているような、甘くてしょっぱい「さつまいものデリ風サラダ」の完成だ。
作りたてをスプーンですくい、味見と称して一口パクリ。 さつまいもの自然な甘みと、クリームチーズの酸味、くるみの香ばしさが口の中で完璧にマッチする。 「……うん、美味しくできた」
アイアンステッキを入れた温かいハーブティーを飲みながら、タッパーにサラダを詰めていく。 日曜日の夕方は、少しだけ憂鬱だ。でも、冷蔵庫の中に「明日食べられる美味しいもの」があると思うと、その憂鬱も少しだけ軽くなる。
「よし、明日からまた、無理せずいこう」 タッパーの蓋をパチンと閉めて、美咲はゆっくりと残りのハーブティーを飲み干した。
📝 今日の帰り道 買い物リスト（作り置き分）
- さつまいも（中1本）
- クリームチーズ（ポーションタイプ2個、または30g程度）
- くるみ等のナッツ類（あれば）
- マヨネーズ、はちみつ
🍳 今夜の献立：デパ地下の味！さつまいもとクリームチーズのデリ風サラダ
日曜日の夕方、皆さまいかがお過ごしですか？ 明日からの平日に備えて、レンジで簡単にできる、甘じょっぱくて美味しい作り置きサラダを準備しておきましょう。
【作り方（調理時間：約10分）】
- さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1.5cm角に切ります。水にさらしてアクを抜きます。
- 耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で約5分、ホクホクになるまで加熱します。
- 加熱している間に、クリームチーズを小さくちぎり、くるみは粗く砕いておきます。
- さつまいもの粗熱が取れたら、クリームチーズ、くるみ、マヨネーズ（大さじ2）、はちみつ（小さじ1）、塩こしょう（少々）を加えてよく混ぜ合わせます。
- 味を整えたら完成！冷蔵庫で冷やすとさらに味が馴染みます。
💡 美咲の休日の過ごし方 リラックスタイムの温かいハーブティーには、マグカップのフチに「アイアンステッキ」を引っ掛けて。お茶の口当たりがまろやかになり、手軽に鉄分も補給できます。 美味しい作り置きと温かいお茶で、明日からの1週間に向けた心と体の準備を整えてください
