【第49話】新年度の疲れが出始める月曜日。さっぱり「鶏むね肉の塩レモン炒め」
「……なんだか、体が重い」
4月中旬の月曜日。 新年度が始まった最初の頃の「よし、頑張るぞ！」というアドレナリンがすっかり切れ、代わりにリアルな疲労感がドッと押し寄せてくる時期だ。 気候も暖かくなったり急に冷え込んだりと不安定で、自律神経も振り回されている気がする。
オフィスに着いても頭がぼんやりしていたため、まずはデスクのタンブラーに冷たい水を注ぎ、「アイアンステッキ」をカチャリと入れた。 春の不調には、隠れ貧血も影響していると聞いたことがある。仕事中にこのお水をこまめに飲むことで、「私、ちゃんと自分のケアをしてる」と少しだけ前向きになれるから不思議だ。
――夜。 なんとか月曜日の業務を終えて帰宅した美咲の胃袋は、「こってりしたものは無理。でもお肉は食べたい」というワガママな要求を突きつけていた。
（よし、塩レモン味でさっぱり炒めよう）
買ってきた鶏むね肉をそぎ切りにし、旬のアスパラガスと一緒にフライパンへ。 鶏ガラスープの素と塩こしょうで味付けし、最後にレモン汁をたっぷりと回し入れる。 ジュワッという音と共に、レモンの爽やかな香りがキッチンに広がり、重たかった気分が少しだけ晴れていくのを感じた。
「いただきます」 柔らかい鶏むね肉とアスパラのシャキシャキ感、そしてレモンの酸味が、疲れた体にスッと染み渡る。 「美味しい。これならペロリと食べられる」 さっぱりとした春のおかずでエネルギーを補給し、美咲の新しい1週間が静かにスタートした。
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- 鶏むね肉（1枚）
- アスパラガス（4〜5本）
- レモン果汁（市販のボトルでOK）
🍳 今夜の献立：疲労回復！鶏むね肉とアスパラの塩レモン炒め
新年度の疲れが出やすい時期ですね。月曜日、本当にお疲れ様です！ 今夜は、レモンのクエン酸で疲労回復を狙う、さっぱりだけどご飯が進む一品です。
【作り方（調理時間：約10分）】
- 鶏むね肉はそぎ切りにし、塩こしょうと酒を揉み込み、片栗粉を薄くまぶします。アスパラは根元の固い部分を切り落とし、斜め切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を両面こんがりと焼きます。
- 肉に火が通ったらアスパラを加え、サッと炒め合わせます。
- 鶏ガラスープの素（小さじ1）、塩こしょう（少々）で味を整えます。
- 火を止め、レモン果汁（大さじ1）を全体に回しかけ、サッと混ぜたら完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス 疲れが出やすいこの時期は、日中の水分補給に「アイアンステッキ」をプラスして手軽に鉄分チャージを。お水やお茶に入れるだけで、鉄分不足からくるだるさを優しくケアしてくれます。 無理せず、さっぱり美味しいものを食べて、明日も自分のペースでいきましょう。
