パスタソース | トマトやボンゴレを格上げ！鉄分が隠し味になるイタリアンレシピ

イタリアンシェフも注目する「鉄器×パスタ」の可能性

パスタ料理、特にソース作りにおいて、南部鉄器のフライパンや深鍋は魔法のような力を発揮します。パスタソースの基本である「乳化（油と水分が混ざり合うこと）」が、鉄器の安定した熱によってスムーズに行われ、麺によく絡む濃厚な仕上がりになるのです。

トマトソースが「鉄分爆弾」に変わる？

4日目の記事でも触れましたが、パスタの定番「トマトソース」を鉄器で作ると、ソースの酸が鉄分を強力に引き出します。

• 栄養価の劇的アップ： 通常の鍋で作るよりも鉄分含有量が格段に増えるため、貧血が気になる女性のランチに最適です。
• 深いコク： 鉄分がソースに溶け込むことで、不思議と深みのある「コク」が生まれます。

魚介の旨味を引き出す「ボンゴレ・ビアンコ」

アサリなどの貝類を使ったパスタもおすすめです。アサリ自体が持つ鉄分に、鉄器からの鉄分が加わり、さらに鉄器の熱が貝の口を素早く開かせるため、身が硬くならずプリプリに仕上がります。

パスタ一つで叶える本格派の健康管理

「今日はパスタで簡単に済ませよう」という日こそ、南部鉄器を使ってください。手軽な一皿が、あなたを内側から輝かせる特別な美容食へと変わります。