南部鉄器で整う、私。鉄分補給バイブル【第2回】

魔法の白湯。なぜ「鉄丸」の鉄分は体に染み込むのか？

【ストーリー】「鉄の味」がしない驚き

「鉄分補給って、もっと鉄臭いものだと思ってた。」

美咲は、キッチンで湯気を立てるカップを手に、小さく独り言をつぶやいた。 母から届いた『鉄丸』をケトルに入れ、沸かした白湯。恐る恐る口に含んでみると、意外なほどまろやかで、ほんのりと甘みさえ感じる。かつて飲んでいた鉄分サプリメントの、あの独特な金属の後味とは全く別物だった。

「これなら続けられるかも。」

1週間が経過し、美咲の朝に変化が訪れていた。二度寝をせずに起きられる日が増え、仕事中の「夕方の電池切れ」も少しずつ和らいでいる気がする。

美咲は気になった。なぜ、ただお湯と一緒に沸かすだけの『鉄丸』が、これほどまでに体に馴染むのか。彼女はノートを開き、鉄分補給の「裏側」にある科学を調べ始めた。

【辞書・徹底解説】南部鉄器と吸収率のメカニズム

第1回では鉄分の重要性を学びましたが、第2回では「どう摂るか」という質の問題を徹底解説します。

1. 南部鉄器から溶け出す「二価鉄（Fe2+）」の正体

鉄分には「三価鉄（Fe3+）」と「二価鉄（Fe2+）」の2つの形態があります。ここが非常に重要なポイントです。

• 三価鉄（Fe3+）： 主に植物性食品（非ヘム鉄）に含まれる状態。そのままでは分子が大きく、体内に吸収されにくい。
• 二価鉄（Fe2+）： 南部鉄器から溶け出す状態。分子が小さく、腸でそのまま吸収されるため、吸収効率が極めて高い。

南部鉄器『鉄丸』をお湯に入れて沸かすと、この「二価鉄」が微量ずつ溶け出します。これが、食事で摂る鉄分よりも効率的に体に染み込む理由なのです。

2. サプリメントと「鉄丸」の決定的な違い

「サプリの方が含有量が多いのでは？」と思うかもしれません。しかし、ここには「吸収の穏やかさ」という視点が欠けています。

サプリメントは一度に大量の鉄分を摂取するため、吸収しきれなかった鉄が胃腸を刺激し、便秘や胃もたれの原因になることがあります。対して『鉄丸』から溶け出す鉄分は、人間が一度に吸収できる適切な量。「少しずつ、毎日」摂ることで、胃腸への負担を抑えながら貯蔵鉄（フェリチン）を着実に積み上げていけるのです。

3. 吸収率を最大化する「黄金の組み合わせ」

鉄分の吸収は、一緒に摂る成分によって大きく左右されます。これをマスターすれば、効率はさらに数倍に跳ね上がります。

• ブースター（助けるもの）：ビタミンC・クエン酸 吸収されにくい鉄分を「吸収されやすい形」に変えてくれます。白湯にレモンを絞ったり、梅干しと一緒に摂るのが理想的です。
• インヒビター（邪魔するもの）：タンニン・フィチン酸 お茶やコーヒーに含まれるタンニンは、鉄分と結びついて吸収を妨げます。食事中や直後は、お茶ではなく「白湯」や「ルイボスティー」を選ぶのが賢明です。

【1週間の変化】「巡り」が連れてきたもの

美咲が「鉄丸白湯」にレモンを一搾り加えるようになって3日。 同僚から「美咲さん、最近チーク変えた？ 顔色いいね」と声をかけられた。

自分でも気づいていた。夕方の鏡に映る顔が、以前ほど疲れて見えない。指先の冷えも、心なしか和らいでいる。体の中に「酸素」というエネルギーが巡り始めている実感。

「たった一杯の白湯が、私を動かしているんだ。」

次回、第3回では、忙しい女性でも実践できる「鉄丸」活用レシピと、1日の中で最も効果的な摂取タイミングについて詳しくお届けします。