南部鉄器の選び方 | 水道水が「おいしい鉄分水」に！鉄器の選び方と使い始めの準備

南部鉄器 鉄瓶 | 鉄器の種類を知る：鉄瓶と鉄器急須の違い

南部鉄器の購入を検討している方がまず迷うのが、用途の違いです。一見同じように見える「鉄瓶」と「鉄器急須」ですが、実は決定的な違いがあります。

お湯を沸かせるのは『鉄瓶』だけ

鉄分補給のために日常的に使用するならば、鉄瓶（てつびん）を選ぶ必要があります。

（表：鉄瓶と鉄器急須の比較）

鉄器急須は、内部がホーロー加工されているため錆びにくく、デザイン性が高いのが特徴ですが、鉄分はほとんど溶け出しません。鉄分補給が目的なら、必ず内部が無塗装の鉄瓶を選びましょう。

南部鉄器 初心者 | 失敗しない鉄瓶の選び方3つのポイント

初めて鉄瓶を購入する際、チェックすべきポイントを3つご紹介します。

サイズ選び：用途と家族構成で決める

鉄瓶は重さがあるため、用途に合ったサイズを選ぶことが重要です。

• 1.0L未満: 一人暮らしや、お茶を淹れる際の白湯用など、少量のお湯を沸かすのに適しています。
• 1.2L〜1.5L: 夫婦やご家庭での日常使いに最も人気のあるサイズです。料理の出汁取りにも活用できます。
• 1.8L以上: 家族が多い場合や、一度に大量のお湯を沸かしたい場合に適しています。

熱源の確認：IHに対応しているか

最近の住宅事情に合わせて、南部鉄器にもIHクッキングヒーターに対応したものが増えています。ガス火専用かIH対応か、購入前に必ず仕様を確認しましょう。

デザイン：一生使えるお気に入りのデザインを選ぶ

南部鉄器は、適切にお手入れすれば何十年も使える「一生もの」です。伝統的な「アラレ（ひょうたん）模様」から、モダンな洋室にも馴染むシンプルなデザインまで豊富にあります。毎日愛着を持って使える、お気に入りの一品を選びましょう。

南部鉄器 使い始め | 使い始めの「ならし」準備と注意点

鉄瓶が手元に届いたら、すぐに使い始める前に大切な「ならし」作業が必要です。

まずは軽くすすぐ

内部を水で軽くすすぎ、製造過程で付着した鉄の粉やホコリを洗い流します。

注意： 内部を洗剤で洗ったり、強くこすったりするのは厳禁です。

お湯を沸かして捨てる（2～3回）

満水まで水道水を入れ、ガスまたはIHで沸騰させます。沸騰後、すぐにそのお湯を捨てます。この工程を2～3回繰り返してください。

• これにより、鉄独特の匂いが抜け、お湯の味がまろやかになります。
• また、内部の鉄の表面が酸化し、**「湯垢（ゆあか）」**がつきやすくなります。この湯垢こそが、鉄瓶を錆びから守り、お湯の味を良くする天然のバリアとなります。

最初のうちは、使い終わったらすぐ乾燥

使い始めは特に錆びやすい状態です。使用後はお湯を全て出し切り、フタを外して本体とフタを別々に置き、余熱でしっかりと乾燥させましょう。

南部鉄器 お手入れQ&A | 「もし錆びたらどうする？」

「鉄器は錆びそう」という不安から購入をためらう方もいますが、心配は要りません。

• 白い湯垢: 使い続けるうちについてくる白い斑点は、ミネラル分が付着したもので、錆びを防ぎ、お湯をまろやかにする重要なサインです。そのまま使い続けましょう。
• 赤錆び: 内部に少し赤錆びが出てしまった場合は、沸騰したお湯に煎茶の茶葉を煮出すことで、茶葉に含まれるタンニンが鉄と反応し、錆びの進行を防ぐ（錆びを安定化させる）伝統的な方法があります。

ほとんどの鉄器は、適切に手入れをすれば復活します。安心してお使いください。

鉄瓶は「育てる」道具です

南部鉄器は、買った時が完成形ではありません。使い込むほどに内部に湯垢がつき、外側はツヤを増し、あなただけの表情を持つ「育てる道具」となります。

少しの手間をかけることで、鉄瓶はあなたに最高の「おいしい鉄分水」を提供し続けてくれます。ぜひ、あなたにとって最高の相棒となる鉄瓶を見つけて、今日から健康生活をスタートさせてください。