【第60話】休日に挟まれた魔の木曜日。「さわらの西京焼き風」
「……体が、曜日の感覚を見失っている」
木曜日の夜。玄関のドアを開けた美咲は、重いコートを脱ぎながらポツリと呟いた。 昨日は祝日でしっかり休んだはずなのに、今日1日出勤しただけで、体感としては「金曜日の夜」並みの疲労感だ。 連休に挟まれた1日の出勤というのは、どうしてこうも人を疲れさせるのだろう。
とりあえず、温かいものを飲んで心を落ち着けよう。 急須で緑茶を淹れ、湯呑みに注ぐ。そして、マイボトルの相棒「アイアンステッキ」をフチに引っ掛けた。 温かいお茶に鉄のスティックを入れると、お茶の渋みが丸くなり、ホッとする甘みが引き立つ。 ズズーッとお茶をすすると、強張っていた肩の力が少しだけ抜けた。
（夜ご飯……お肉って気分じゃないな。お魚にしよう）
スーパーの鮮魚コーナーで、「春を告げる魚」と書かれた「さわら（鰆）」の切り身を買ってきた。 フライパンを洗う気力もないので、今日はトースターにお任せだ。 お味噌、みりん、お砂糖を少し混ぜた即席の「西京焼き風ダレ」をさわらに塗り、アルミホイルに乗せてトースターへ。
「チン！」と鳴る頃には、お味噌が焦げたなんとも香ばしい香りが漂ってくる。 白いご飯とお茶、そしてさわらの西京焼き風。
「いただきます」 お味噌の甘みと香ばしさが、ふっくらとしたさわらの身に絡んで、料亭のようなホッとする味わいだ。 「明日は金曜日。明日行けば、いよいよ本当の連休だ」 アイアンステッキでまろやかになった緑茶を飲みながら、美咲は明日への静かな闘志を燃やした。
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- さわら（鰆）の切り身（1〜2切れ）
- 味噌（大さじ1）
- みりん、砂糖
🍳 今夜の献立：トースターで10分！さわらの西京焼き風
連休に挟まれた1日出勤の木曜日。本当にお疲れ様でした。 今夜は、春の魚「さわら」を使った、フライパン不要で料亭の味が楽しめる簡単お魚メニューです。
【作り方（調理時間：約10分 ※漬け込み不要！）】
- さわらの切り身は、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 味噌（大さじ1）、みりん（大さじ1）、砂糖（小さじ1）を混ぜ合わせて、即席の西京味噌ダレを作ります。
- さわらの表面に2のタレをたっぷりと塗ります。（※時間があれば15分ほど置くと味が染みますが、すぐ焼いてもOK！）
- くしゃくしゃにしたアルミホイル（くっつき防止）に乗せ、トースターで7〜8分、表面に焦げ目がつくまで焼けば完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス 疲れがピークに達した夜は、温かい緑茶やほうじ茶に「アイアンステッキ」を入れてホッと一息。お茶の渋みが取れてまろやかになり、手軽に鉄分もチャージできます。 明日を乗り切れば本当のGW！今夜は無理せず、ゆっくり休んでくださいね。
