【第74話】胃腸を労る木曜日。「大根とひき肉の生姜とろみスープ」
「あぁ……今週も、あと少し」
木曜日の夜。 キッチンに立ち、IHヒーターの前で小鍋をコトコトと煮込んでいる時間が、今の美咲にとって一番心が落ち着く瞬間だった。 ダークブラウンの木目調のキャビネットと、白いワークトップ。自分がこだわって選んだこのキッチンの空間は、外の世界のノイズを遮断してくれる、私だけのサンクチュアリだ。
正面の大きな横長の窓からは、まだ忙しなく動いている夜の街が見える。 「みんな、遅くまでお疲れ様」 窓の向こうの誰かに心の中でエールを送りながら、お鍋の中を木べらでゆっくりとかき混ぜる。
今夜のメニューは、疲れ切った胃腸を優しく労る「大根とひき肉の生姜とろみスープ」。 もちろん、ベースのお水には「鉄丸」を入れてお湯を沸かしている。 鉄丸のおかげで、鶏ガラスープの角が取れ、どこまでも優しく、奥深いお出汁に仕上がっている。
細切りにした大根が透き通り、豚ひき肉の旨味がスープに溶け出したところで、たっぷりの生姜のすりおろしを加える。 最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ、完成だ。
「いただきます」 お気に入りのお椀によそい、フーフーと冷ましながら一口すする。 「……はぁ、染みる」 トロトロになった大根と、生姜の効いたとろみスープが、冷えた胃袋にジンワリと熱を届けてくれる。 お肉のガッツリ感はないけれど、ひき肉の旨味と鉄丸のまろやかなお出汁のおかげで、確かな満足感がある。
「よし、明日は金曜日」 温かいスープで体の芯から温まり、美咲は週末への最後のチャージを完了させた。
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- 大根（1/4本）
- 豚ひき肉（または鶏ひき肉 50g）
- 生姜（1片、チューブでたっぷり）
- 青ネギ
🍳 今夜の献立：胃腸に優しい。大根とひき肉の生姜とろみスープ
週末まであと一踏ん張りの木曜日、本当にお疲れ様でした。 今夜は、疲れて食欲がない日でもスルッと飲めて、体の芯から温まる優しい食べるスープです。
【作り方（調理時間：約10分）】
- 大根は皮を剥き、細切り（マッチ棒くらいの太さ）にします。
- 鍋に水（300cc）と「鉄丸」を入れて火にかけ、沸騰したら豚ひき肉と大根を入れます。
- アクを取りながら、大根が透き通るまで中火で煮ます。
- 鶏ガラスープの素（大さじ1）、醤油（小さじ1）、すりおろし生姜（たっぷり！）を加えて味を整えます。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせたら火を止めます。
- 器に盛り、青ネギを散らして完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス スープを作るお鍋に「鉄丸」を入れると、お湯がまろやかになり、大根の甘みがより一層引き立ちます。溶け出した鉄分もスープと一緒に残さず摂取できるので、貧血気味で疲れやすい木曜日の夜には最高のレスキューメニューですよ。
