【第12話】春の陽気と、新玉ねぎの甘みたっぷりスープパスタ
昨夜のガーリックチキンとハイボールの余韻で、美咲が目を覚ましたのはお昼の11時を回った頃だった。 カーテンの隙間から差し込む光が、いつもよりうんと明るい。 窓を開けると、まだ少し冷たいけれど、確かな「春」の匂いがした。
「よく寝たー。お腹すいたな」
パジャマのままキッチンへ向かい、冷蔵庫を覗く。 先日スーパーで見かけて思わず買ってしまった「新玉ねぎ」がコロンと転がっている。春キャベツもまだ少し残っている。 よし、今日のお昼は春の甘みを丸ごと味わえるスープパスタにしよう。
お鍋に水を張り、いつもの「鉄丸」を沈めて火にかける。 コンソメスープを作るときも、この鉄丸を入れて沸かしたお湯を使うと、コンソメの塩気がマイルドになり、野菜の甘みがより一層引き立つ気がする。
新玉ねぎは、贅沢に厚めのくし切りに。ベーコンの細切りと一緒に鍋に入れ、コトコト煮込む。 玉ねぎが透き通ってきたら、春キャベツと、半分に折ったパスタをそのまま鍋へ投入する。 別茹でする手間を省く、休日のズボラ術だ。パスタのデンプンが溶け出して、スープにほんのりとろみがつくのも美味しい。
パスタが柔らかくなったら、塩こしょうで味を整えて完成。 少し深めの器にたっぷりと盛り付け、仕上げに粉チーズと黒こしょうを振る。
ダイニングテーブルに運び、スプーンでスープをすする。 「……あまーい」 新玉ねぎと春キャベツから出た優しい甘みが、鉄丸のおかげでまろやかになったスープに溶け込んで、体に染み渡る。
窓から差し込む春の光を浴びながら、温かいスープパスタを頬張る休日のお昼。 こんなに穏やかで幸せな時間が、ちゃんと私にはある。 午後からは、少しだけ外を散歩してみようかな。美咲はそんなことを思いながら、最後の一滴までスープを飲み干した。
📝 休日のお気楽 食材リスト（1人分）
- パスタ（80g）
- 新玉ねぎ（1/2個）
- 春キャベツ（1〜2枚）
- ベーコン（2枚）
- コンソメキューブ（1個）
🍳 休日のゆったり献立：新玉ねぎと春キャベツのスープパスタ
皆さま、1週間お疲れ様でした。 ポカポカ陽気の土曜日は、春の野菜の甘みをたっぷり味わえる、お鍋ひとつでできるスープパスタでほっこりしませんか？
【作り方（調理時間：約15分）】
- 新玉ねぎは厚めのくし切り、キャベツはざく切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
- 鍋に水（約400cc）とコンソメキューブを入れ、火にかけます。（美咲はここで鉄丸を使っています！）
- 沸騰したら、新玉ねぎとベーコンを入れて中火で3分ほど煮ます。
- パスタを半分に折って鍋に入れ、袋の表示時間通りに煮ます。（水分が足りなくなったら少しお湯を足してください）
- 茹で上がる1分前に春キャベツを加えます。
- 塩こしょうで味を整え、器に盛り付けます。お好みで粉チーズや粗挽き黒こしょうを振って完成！
💡 美咲の休日の過ごし方 スープパスタのように、スープを丸ごと楽しむお料理には「鉄丸」がぴったり。野菜の甘みを引き立てながら、溶け出した鉄分もスープと一緒に残さず摂取できます。 ポカポカ陽気の中、美味しいものを食べて、のんびりとした休日をお過ごしくださいね。
