【第19話】ホワイトデーの休日ランチ。新玉ねぎとサーモンの「白」いクリームパスタ
昨夜のアスパラ肉巻きとハイボールの心地よい余韻で、美咲が目を覚ましたのはお昼の11時を回った頃だった。 カーテンの隙間から差し込む光が、いつもよりうんと明るい。 窓を開けると、まだ少し冷たいけれど、確かな「春」の匂いがした。
「よく寝たー。今日、ホワイトデーか」
パジャマのままキッチンへ向かい、冷蔵庫を覗く。 先日スーパーで見かけて思わず買ってしまった「新玉ねぎ」がコロンと転がっている。春キャベツもまだ少し残っている。 よし、今日のお昼はホワイトデーらしく、「白」い食材を使ったクリームパスタにしよう。
お鍋に水を張り、いつもの「鉄丸」を沈めて火にかける。 パスタを茹でるときも、この鉄丸を入れて沸かしたお湯を使うと、お湯がまろやかになるからか、パスタがツヤツヤでモチモチに茹で上がる気がするのだ。
新玉ねぎは、贅沢に厚めのくし切りに。サーモンは一口大に切る。 オリーブオイルで新玉ねぎとサーモンを炒め、牛乳と少しのコンソメ、そしてお醤油を一垂らし。 そこへ、鉄丸のお湯でツヤツヤに茹で上がったパスタを投入する。
出来上がったパスタをお気に入りの少し深めのお皿にこんもりと盛り付け、仕上げに粉チーズと黒こしょうを振る。
ダイニングテーブルに運び、窓際の特等席へ。 「いただきます」 一口頬張ると、新玉ねぎの優しい甘みとサーモンの旨味、そしてクリームのコクが口の中に広がった。
窓から差し込む春の光を浴びながら、少し丁寧に作ったパスタを頬張るホワイトデーのお昼。 デートもいいけれど、こうして自分のために美味しいものを作って、のんびりと過ごす時間も、私にとっては最高のプレゼントだ。 午後からは、少しだけ外を散歩してみようかな。美咲はそんなことを思いながら、最後の一口までパスタを堪能した。
📝 休日のお気楽 食材リスト（1人分）
- パスタ（100g）
- 新玉ねぎ（1/2個）
- サーモン切り身（1切れ ※アラでもOK！）
- 牛乳（150cc）
- コンソメキューブ（1/2個、顆粒でもOK）
- 醤油（少々）
- 粉チーズ（お好みで）
🍳 休日のゆったり献立：春の甘み丸ごと。新玉ねぎとサーモンのクリームパスタ
皆さま、1週間お疲れ様でした。 ホワイトデーの土曜日は、春の野菜「新玉ねぎ」の甘みをたっぷり味わえる、少し丁寧に作るクリームパスタでほっこりしませんか？
【作り方（調理時間：約15分）】
- 大きめの鍋にお湯を沸かし、塩（分量外・お湯に対して約1%）と「鉄丸」を入れてパスタを茹で始めます。新玉ねぎは厚めのくし切り、サーモンは一口大に切ります。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、新玉ねぎとサーモンを炒めます。
- サーモンの色が変わったら、牛乳（150cc）、コンソメキューブ（1/2個）、醤油（少々）を加えて中火で3分ほど煮ます。
- 茹で上がったパスタをフライパンに移し、クリームソースと絡めるように全体を素早く混ぜ合わせます。
- 塩こしょうで味を整え、器に盛り付けます。お好みで粉チーズや粗挽き黒こしょうを振って完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス パスタを茹でるお湯に「鉄丸」をポン。これだけでお湯がまろやかになり、パスタがツヤツヤモチモチに茹で上がります。毎日の主食から手軽に鉄分が摂れるので、貧血気味の方にも本当におすすめです。 美味しいパスタを食べて、のんびりとした素敵な週末をお過ごしくださいね。
