【第23話】明日は祝日前夜！今夜は胃腸を労る「わかめと温玉のおうどん」
「お疲れ様でしたー！」
水曜日の夜。いつもなら「まだ水曜か……」と肩を落として帰る道のりも、今日ばかりは足取りが違う。 なぜなら、明日の木曜日は「祝日前夜」。つまり、実質的な金曜日の夜なのだ！ 明日は仕事を定時で上がり、お酒とおつまみを買い込んで、最高の夜を過ごす予定だ。
だからこそ、今日の夜はあえて「休肝日」ならぬ「休胃日」にしたい。 明日、美味しいものを思う存分楽しむために、今夜は胃に優しいもので体を整えておこう。
帰宅してすぐ、小鍋に水と「鉄丸」を入れて火にかける。 この鉄丸から出るお出汁のまろやかさは、うどんを作る時に一番威力を発揮する気がする。 白だしとお醤油を少し垂らしただけのシンプルなおつゆが、料亭の味のように深く、優しくなるのだ。
冷凍うどんをサッと煮込み、たっぷりのわかめを乗せる。 仕上げに、市販の温泉卵をぽとんと落とし、ネギを散らせば完成だ。
熱々のおうどんをすすり、温泉卵を崩してつゆに絡める。 「……あぁ、胃袋に染み渡る」 鉄丸で沸かしたお出汁は、最後の一滴まで飲み干したくなるほど美味しい。 お腹の中からじんわりと温まり、明日への英気が養われていくのを感じる。
さあ、今日はゆっくりお風呂に入って、早めに寝よう。 明日の夜の「ご褒美タイム」を夢見ながら。
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- 冷凍うどん（1玉）
- 乾燥わかめ（適量）
- 温泉卵（市販のもの1個）
- 白ネギ（少々）
🍳 今夜の献立：明日に備える！わかめと温玉のほっこりうどん
皆さま、今週は水曜日が折り返し地点ではなく「ラストスパート」ですね！ 明日の祝日前夜を楽しむために、今夜はお腹に優しいおうどんで体を労わりましょう。
【作り方（調理時間：約10分）】
- 小鍋に水（300cc）と「鉄丸」を入れ、火にかけます。
- 沸騰したら、白だし（大さじ2）、醤油（小さじ1）、みりん（小さじ1）を入れます。
- 冷凍うどんと、水で戻したわかめを加え、うどんがほぐれるまで煮込みます。
- 器に盛り付け、中央に温泉卵を乗せます。
- 刻んだ白ネギを散らして完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス おうどんのおつゆを作るとき、お水から「鉄丸」を入れて煮立てると、お出汁の角が取れて本当にまろやかで美味しくなります。優しい味のメニューでも、鉄分がしっかり摂れるので、貧血対策にもバッチリ。 体の芯から温まって、明日の楽しい夜に備えてくださいね。
