【第42話】満開の桜と、月曜の夜の「豚肉とスナップエンドウの塩炒め」
「うわぁ……満開だ」
月曜日の朝。駅へ向かういつもの通勤路が、見事な薄紅色に染まっていた。 週末の間に一気に咲き誇った桜たちが、春の風に揺れてサラサラと音を立てている。 休み明けの重たい足取りも、この景色のおかげで少しだけ軽くなるから不思議だ。
「よし、今週も頑張ろう」
ふと立ち止まって桜を見上げ、カバンの中のマイボトルを取り出す。 浄水器のお水に「アイアンステッキ」をポンと入れただけの、私のお守り。 Amazonで買って以来、毎日欠かさずボトルに入れている。仕事の合間にゴクリと飲むだけで、不足しがちな鉄分が補えるという安心感は、忙しい働く女性にとって想像以上に大きい。最近は楽天でも買えるみたいなので、春から部署異動で忙しそうな同期にもプレゼントしようかな。
――そして、夜20時。 朝の桜の感動はどこへやら、やっぱり月曜日の仕事終わりはヘトヘトだ。 スーパーの野菜コーナーで、鮮やかな緑色が目に飛び込んできた。春の味覚、「スナップエンドウ」だ。
帰宅し、スナップエンドウの筋を取る。この無心になれる単純作業が、意外と頭を空っぽにしてくれる。 フライパンにごま油を熱し、豚肉をカリッと焼いてからスナップエンドウを投入。 味付けはシンプルに、鶏ガラスープの素と塩こしょうだけ。
サッと炒めてお皿に盛れば、緑とピンク（豚肉）の春らしい一皿の完成だ。 「いただきます」 スナップエンドウのパキッとした歯ごたえと甘みが、豚肉の旨味と合わさってご飯が止まらない。 美味しい春の味覚をチャージして、美咲の新しい1週間がスタートした。
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- 豚薄切り肉（ロースやバラ 150g）
- スナップエンドウ（1パック）
- ニンニク（1片、チューブでも可）
🍳 今夜の献立：シャキッと春の味！豚肉とスナップエンドウの塩炒め
満開の桜で始まった月曜日、皆さま本当にお疲れ様でした！ 今夜は、旬のスナップエンドウの食感を活かした、パパッと作れる塩炒めでスタミナをつけましょう。
【作り方（調理時間：約10分）】
- スナップエンドウは筋を取ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油（大さじ1）とニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を炒めます。
- 豚肉の色が変わったら、スナップエンドウを加えて強火でサッと炒めます。
- 鶏ガラスープの素（小さじ1）、塩こしょう（少々）、酒（大さじ1）を加え、全体に味が馴染むように炒め合わせたら完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス 日中はマイボトルに「アイアンステッキ」を入れて、お水やお茶を飲むついでに鉄分チャージ。忙しい新年度も、無理なく続けられるセルフケアで乗り切りましょう。 明日からも自分のペースで、桜の季節を楽しんでくださいね。
