【第47話】快晴の土曜日！「鮭と枝豆の春色おにぎり」を持ってお花見へ
昨夜のレモンサワーと夜桜の余韻で、美咲が目を覚ましたのは朝の9時。 カーテンを開けると、雲ひとつない快晴！絶好のお花見日和だ。 「よし、今日はお弁当を持って公園に行こう」
顔を洗い、さっそくお弁当の準備にとりかかる。 主役はやっぱり、おにぎりだ。 研いだお米に水と、いつもの「鉄丸」をポンと入れて炊飯器のスイッチを押す。 おにぎりを作るとき、この鉄丸を入れて炊いたお米は無敵だ。鉄分が補給できるのはもちろん、お米一粒一粒がふっくらと立ち上がって、冷めてもツヤツヤで美味しいご飯になるのだ。
ピーッ、ピーッ。 炊き上がった熱々のご飯に、焼いてほぐした鮭と、彩りの「枝豆」、そして少しの白ごまを混ぜ合わせる。 ピンクと緑のコントラストが、まるで桜と若葉のようで、作っているだけで気分が上がる。 手に軽く塩をつけて、ふんわりと三角に握る。 卵焼きとウインナーをサッと焼いて、お弁当箱に詰めれば完成だ。
お気に入りのお弁当箱を持って、歩いて15分の近くの公園へ。 公園は、満開の桜と、お花見を楽しむ人たちの笑顔で溢れていた。 空いているベンチに座り、桜を見上げながらお弁当箱を開く。
「いただきます」 外で食べるおにぎりは、どうしてこんなに美味しいんだろう。 鉄丸で炊いたふっくらご飯に、鮭の塩気と枝豆の食感がたまらない。 時折、春の風に乗って桜の花びらがハラハラと舞い落ちてくる。
青空の下、桜を愛でながら手作りのおにぎりを頬張る土曜日。 「日本人でよかったなぁ」 美咲は、穏やかで幸せな春の休日を、お腹いっぱい満喫した。
📝 休日のお気楽 食材リスト（おにぎり2〜3個分）
- お米（1合）
- 甘塩鮭（1切れ、鮭フレークでもOK）
- 枝豆（冷凍のものでOK、ひとつかみ）
- 白ごま、塩
🍳 休日のゆったり献立：冷めても美味しい！鮭と枝豆の春色おにぎり
皆さま、1週間お疲れ様でした。 快晴の土曜日は、ピンクと緑が鮮やかな春色おにぎりを持って、ピクニック気分でお出かけしませんか？
【作り方（調理時間：約10分 ※ご飯を炊く時間を除く）】
- お米を炊く時に「鉄丸」を入れて、ふっくらと炊き上げます。
- 鮭は焼いて皮と骨を取り除き、粗くほぐします。枝豆は解凍してサヤから出しておきます。
- 炊き上がった熱々のご飯をボウルに移し、鮭、枝豆、白ごまを加えてサックリと混ぜ合わせます。
- 手を軽く濡らして塩をつけ、ふんわりと三角に握れば完成！
💡 美咲の休日の過ごし方 おにぎりやお弁当のご飯を炊く時に「鉄丸」を入れると、お米がふっくらツヤツヤになり、冷めても美味しくいただけます。毎日の主食から手軽に鉄分が摂れるので、貧血気味の方にも本当におすすめです。 美味しいお弁当を持って、素敵な週末の春をお過ごしくださいね。
