【第70話】日曜の夕暮れ。明日への作り置き「3色野菜の彩りナムル」
日曜日の夕方16時。 散歩から帰り、少しだけ足が疲れたので、お湯を沸かして温かいものを飲むことにする。 今日は、リラックス効果のあるカモミールのハーブティーにしよう。
マグカップにお湯を注ぎ、いつものように「アイアンステッキ」をフチに引っ掛ける。 Amazonのレビューで「お茶の渋みが取れる」と知ってから使っているけれど、ハーブティーに入れると、香りはそのままに口当たりが驚くほどまろやかになるのだ。 休日の夕暮れ時、このまろやかなお茶を飲みながらキッチンに立つのが、美咲の心を整えるルーティンになっている。
（さて、明日からの平日に向けて、少しだけ作り置きをしておこう）
スーパーで安かった「もやし」と「にんじん」、そして「ほうれん草」。 これらをサッと茹でて、ごま油、鶏ガラスープの素、すりおろしニンニクで和えるだけ。 あっという間に、赤、緑、白の彩りが鮮やかな「3色野菜のナムル」の完成だ。
作りたてを少しだけお皿に取り、味見と称して一口パクリ。 シャキシャキの野菜に、ごま油とニンニクの香ばしい風味が絡んで、いくらでも食べられそうな美味しさだ。 「……うん、美味しくできた。明日のお弁当にも入れよう」
アイアンステッキを入れた温かいハーブティーを飲みながら、タッパーにナムルを詰めていく。 日曜日の夕方は、どうしても少しだけ心が重くなる。でも、冷蔵庫の中に「明日食べられる美味しい野菜のおかず」があると思うと、その重さも少しだけ軽くなる。
「よし、明日からまた、無理せずいこう」 タッパーの蓋をパチンと閉めて、美咲はゆっくりと残りのハーブティーを飲み干した。
📝 今日の帰り道 買い物リスト（作り置き分）
- もやし（1袋）
- にんじん（1/3本）
- ほうれん草（1/2束）
- ごま油、白ごま、ニンニク（チューブでOK）
🍳 今夜の献立：彩り鮮やか！3色野菜のやみつきナムル
日曜日の夕方、皆さまいかがお過ごしですか？ 明日からの平日に備えて、レンジと少しのお湯で簡単にできる、彩り豊かな作り置き副菜を準備しておきましょう。
【作り方（調理時間：約10分）】
- にんじんは細切りにし、ほうれん草は3cm幅に切ります。
- 鍋にお湯を沸かし、にんじん→もやし→ほうれん草の順にサッと茹で、冷水にとってしっかりと水気を絞ります。（※レンジで加熱してもOKです！）
- ボウルに茹でた野菜を入れ、ごま油（大さじ1.5）、鶏ガラスープの素（小さじ1）、すりおろしニンニク（少々）、塩（少々）、白ごまを加えてよく混ぜ合わせます。
- 味を整えたら完成！冷蔵庫で冷やすとさらに味が馴染みます。
💡 美咲の休日の過ごし方 リラックスタイムの温かいハーブティーには、マグカップのフチに「アイアンステッキ」を引っ掛けて。お茶の口当たりがまろやかになり、手軽に鉄分も補給できます。 美味しい作り置きと温かいお茶で、明日からの1週間に向けた心と体の準備を整えてくださいね。
