【第106話】今夜のご褒美を目標に！「豚しゃぶとトマトの中華風ごまダレサラダ」
読者の皆さま、おはようございます！ 月曜日の朝。雨が降っていたり、少し体が重かったりするかもしれませんが、そんな時こそ「今日の夜は、絶対に美味しいものを食べて自分を甘やかす！」という目標を持つと、不思議と1日を乗り切るパワーが湧いてきませんか？
私にとっての月曜日のご褒美は、1日頑張って帰宅した後の、キッチンでのリフレッシュタイムです。 まずは、グラスに氷と浄水器の水を注ぎ、マイボトルの相棒である「アイアンステッキ」をカチャリ。 冷たくてまろやかなお水をゴクッと飲み干すと、体中の細胞が「お疲れ様！」と喜んでいるのがわかります。手軽な鉄分補給で、明日へのエネルギーも一緒にチャージ完了です。
（さあ、今夜の私へのご褒美は、サッパリお肉！）
買ってきた豚しゃぶ用のお肉を、鉄丸を入れて沸かしたまろやかなお湯でサッと茹でます。こうすると、お肉が硬くならず、しっとりと甘く仕上がるんです。 真っ赤なトマトをざく切りにして、冷やした豚肉と合わせたら、お醤油、お酢、ごま油、そしてたっぷりのすりごまを混ぜた「特製・中華風ごまダレ」を回しかけます。
「いただきます！」 ジューシーなトマトの酸味と、豚肉の甘み。香ばしいごまダレが絡み合って、お箸が止まりません！ 「美味しいー！今日も1日、頑張ってよかった！」 大きな窓に映る夜景を眺めながら、思わず笑顔がこぼれます。
皆さまも、今日の夜の「ご褒美」を楽しみに、一緒に1日を駆け抜けましょう！行ってらっしゃい！
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用 150g）
- トマト（中1〜2個）
- すり白ごま（たっぷり）
- ごま油、お酢
🍳 今夜の献立：サッパリ元気！豚しゃぶとトマトの中華風ごまダレサラダ
1日のスタートに元気をくれる、火を使う時間が短くて済むサッパリおかずです。 疲れて帰ってきた夜でも、これならペロリと食べられますよ！
【作り方（調理時間：約10分）】
- 小鍋に水と「鉄丸」を入れてお湯を沸かし、豚肉を1枚ずつサッと茹でます。色が変わったら冷水にとり、水気をしっかり拭き取ります。
- トマトは一口大の乱切りにします。
- ボウルに、醤油（大さじ1.5）、お酢（大さじ1）、ごま油（大さじ1）、砂糖（小さじ1）、すりごま（大さじ2）を入れてよく混ぜ合わせ、ごまダレを作ります。
- お皿にトマトと豚肉を盛り付け、3のタレをたっぷりと回しかけたら完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス 朝や仕事終わりに、冷たいお水に「アイアンステッキ」を入れて飲むのが私の元気の源です。お水がまろやかになり、無理なく鉄分が摂れるので、忙しい大人の女性にぴったりの「ご褒美ケア」ですよ。
