【第107話】夜は「洗い物ゼロ」のご褒美！鮭としめじのレモンバターホイル焼き
おはようございます！火曜日の朝ですね。 週の前半、「今日はなんだかお鍋やフライパンを洗う気分じゃないな」と思うこと、ありませんか？ そんな日の私のモチベーションは、「今夜は洗い物をしない！」と朝から決めておくことです（笑）。
今日の夜のご褒美は、アルミホイルに全部お任せする、旨味たっぷりのホイル焼き。
スーパーで買ってきた「生鮭」と「しめじ」。 アルミホイルを広げ、玉ねぎのスライス、鮭、しめじを乗せます。そこへ、お酒とお醤油を少し垂らし、バターをひとかけら乗せて、ホイルでしっかりと包み込みます。 あとはオーブントースター（またはフライパンの上）に入れて、15分ほどほったらかしにするだけ！
焼いている間に、私はアイアンステッキを入れた温かいお茶を飲んで、ソファでゴロゴロとリラックスタイムです。 「チーン！」 トースターから聞こえる軽快な音が、最高のご褒美の合図。
ホイルを開けると、フワァッと立ち上るバター醤油の香りと、鮭とキノコの旨味が凝縮された熱々の湯気！ 最後にレモンをギュッと絞って、「いただきます！」 鮭の身はふっくらホロホロ。玉ねぎときのこが、バターと鮭の旨味をスポンジのように吸い込んでいて、言葉にならない美味しさです。
「ん〜！洗い物がないのに、こんなに美味しいなんて最高！」 今日も1日頑張ったご褒美に、皆さまもぜひ「ほったらかしの幸せ」を味わってくださいね。行ってらっしゃい！
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- 生鮭（1切れ）
- しめじ（1/4パック）
- 玉ねぎ（1/8個）
- レモン（くし切り1つ、または果汁）
- バター（10g）
🍳 今夜の献立：開ける瞬間のワクワク！鮭としめじのレモンバターホイル焼き
疲れた火曜日のお助け＆ご褒美メニュー。 お魚の栄養もきのこの食物繊維も、ホイルの中にギュッと閉じ込めて逃しません！
【作り方（調理時間：約15分 ※ほぼ焼く時間）】
- 玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを取ってほぐします。
- 大きめに広げたアルミホイルの中央に玉ねぎを敷き、その上に鮭、しめじを乗せます。
- 酒（小さじ1）、醤油（小さじ1）を振りかけ、一番上にバター（10g）を乗せます。
- ホイルの隙間から蒸気が逃げないように、しっかりと包み込みます。
- オーブントースター（または蓋をしたフライパン）で12〜15分ほど、鮭に火が通るまで焼きます。
- ホイルを開け、レモンをギュッと絞って完成！そのまま食卓へどうぞ。
💡 美咲のワンポイントアドバイス ホイル焼きを待つ間は、お気に入りのお茶に「アイアンステッキ」を入れてホッと一息。お茶がまろやかになり、1日の疲れを癒しながら鉄分もチャージできます。お皿も汚れないので、夜の自由時間が増えますよ！
