第54話】春の香り。土曜ランチは「たけのことベーコンのパスタ」
昨夜のちくわハイボールの心地よい余韻で、美咲が目を覚ましたのはお昼の10時半。 カーテンを開けると、雲ひとつない春の青空が広がっていた。 窓を開けると、ポカポカとした暖かな風が部屋の中を通り抜けていく。
「よく寝たー。お腹すいたな」
のんびりとキッチンへ向かい、冷蔵庫を覗く。 昨日スーパーの特設コーナーで見かけて買っておいた、水煮の「たけのこ」。春の味覚の王様だ。 よし、今日のお昼は、たけのこの食感を楽しむ和風パスタにしよう。
お鍋にたっぷりの水を張り、いつもの「鉄丸」を沈めて火にかける。 パスタを茹でるときも、この鉄丸を入れて沸かしたお湯を使うと、お湯がまろやかになるからか、パスタがツヤツヤでモチモチに茹で上がる気がするのだ。休日の少し丁寧なランチには欠かせない。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、ベーコンと薄切りにしたたけのこを炒める。 ベーコンの脂がたけのこに回り、少し焼き色がついてきたところで、パスタの茹で汁とお醤油、そしてバターを加える。 キッチンいっぱいに、バター醤油と香ばしいたけのこの香りが広がる。 そこへ、鉄丸で茹で上がったモチモチのパスタを投入し、サッと絡め合わせる。
出来上がったパスタをお皿にこんもりと盛り付け、窓際のダイニングテーブルへ。 「いただきます」 一口食べると、たけのこのシャキシャキとした食感と春の香りが、ベーコンの旨味と一緒に口いっぱいに広がる。鉄丸で茹でたパスタも、ソースとよく絡んでたまらない美味しさだ。
窓から差し込む春の光を浴びながら、美味しいパスタを頬張る土曜日。 「春って、美味しいものがいっぱいあるなぁ」 美咲は、穏やかで幸せな休日のランチを、心ゆくまで満喫した。
📝 休日のお気楽 食材リスト（1人分）
- パスタ（100g）
- たけのこ水煮（50g程度）
- ベーコン（2枚）
- ニンニク（1片、チューブでもOK）
- バター（10g）
- 醤油、めんつゆ（少々）
🍳 休日のゆったり献立：春の食感！たけのことベーコンのバター醤油パスタ
皆さま、1週間お疲れ様でした。 ポカポカ陽気の土曜日は、旬のたけのこを使った、香り豊かな和風パスタで春を感じてみませんか？
【作り方（調理時間：約15分）】
- 大きめの鍋にお湯を沸かし、塩（お湯に対して約1%）と「鉄丸」を入れてパスタを茹で始めます。たけのこは薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。
- 香りが立ったら、ベーコンとたけのこを加えて中火で炒めます。
- たけのこに軽く焼き色がついたら、パスタの茹で汁（大さじ2）、醤油（小さじ1）、めんつゆ（小さじ1）、バター（10g）を加えます。
- 茹で上がったパスタをフライパンに移し、素早くソースと絡め合わせます。
- お皿に盛り、お好みで小ネギや黒こしょうを振って完成！
💡 美咲の休日の過ごし方 パスタを茹でるお湯に「鉄丸」をポン。これだけでお湯がまろやかになり、パスタがツヤツヤモチモチに茹で上がります。毎日の主食から手軽に鉄分が摂れるので、貧血気味の方にも本当におすすめです。 美味しいランチを食べて、素敵な週末をお過ごしくださいね。
