【第58話】明日は祝日！「カツオのたたきカルパッチョ」で前夜祭
「カンパーイ！！」
火曜日の夜20時。美咲の部屋に、一人だけの乾杯のコールが響いた。 明日は水曜日だけれど、「昭和の日」で祝日。つまり、今夜は実質的な金曜日の夜なのだ！ こんなに心踊る火曜日が、他にあるだろうか。
スーパーの鮮魚コーナーで、今が旬の「初ガツオのたたき」が特売になっていた。 普通に生姜醤油で食べるのもいいけれど、せっかくの祝日前夜だ。ちょっとだけオシャレに、カルパッチョ風にアレンジしてみよう。
スライスしたカツオをお皿に並べ、上から薄切りの玉ねぎをたっぷりと乗せる。 そこへ、オリーブオイル、レモン汁、お醤油、そしてすりおろしニンニクを混ぜた特製ドレッシングを回しかける。
お供のお酒は、奮発して買ってきた白ワイン。 グラスに注ぎ、マドラー代わりに「アイアンステッキ」を入れてクルクルとステアする。 ワインに鉄のスティックを入れると、酸味の角が取れて、口当たりが驚くほどまろやかになるのだ。 「ワインのポリフェノールと鉄分。もうこれ、美容液を飲んでるのと同じじゃない？」 最高の夜は、都合のいい解釈と共に始まる。
ニンニクの効いたドレッシングと、さっぱりとした初ガツオの旨味。 そこへ、まろやかになった白ワインを流し込む。 「……んーっ！最高！！」
明日は目覚ましをかけずに、お昼まで寝ていよう。 美咲のささやかな前夜祭は、ご機嫌に幕を開けた。
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- カツオのたたき（1柵 または スライス済みのもの）
- 玉ねぎ（1/4個）
- ニンニク（1片、チューブでOK）
- オリーブオイル、レモン果汁
- お好きなお酒（白ワインがおすすめ！）
🍳 今夜の献立：特売品を格上げ！カツオのたたきのカルパッチョ
祝日前夜の火曜日！皆さま、今週の前半戦、本当にお疲れ様でした！ 今夜は、旬の初ガツオを洋風にアレンジした、お酒が進むオシャレなおつまみです。
【作り方（調理時間：約5分）】
- 玉ねぎはごく薄切りにし、水に5分ほどさらして辛味を抜き、しっかり水気を絞ります。
- オリーブオイル（大さじ2）、レモン果汁（大さじ1）、醤油（大さじ1）、すりおろしニンニク（少々）、黒こしょうを混ぜてドレッシングを作ります。
- お皿にカツオのたたきを並べ、1の玉ねぎをたっぷり乗せます。
- 食べる直前に2のドレッシングを回しかけて完成！ （※あれば小ネギや大葉を散らすとさらに綺麗です）
💡 美咲のワンポイントアドバイス ワインや果実酒を飲むとき、マドラー代わりに「アイアンステッキ」を入れてステアすると、酸味が丸くなり、驚くほどまろやかな味わいに変化します。お酒を楽しみながら鉄分も摂れる、魔法のスティックです。 さあ、心ゆくまで祝日前夜を楽しんでくださいね！
