【第105話】雨の日曜の午後。プルプル「アールグレイのミルクティーゼリー」
日曜日の午後15時。 朝から降り続く雨音をBGMに、部屋の掃除と作り置きの準備を終わらせた。 テレビを消して、静かなジャズを流す。 よし、ここからは美咲の「おうちカフェ」の時間だ。
梅雨の時期は、なんだか喉越しの良い、冷たくてツルッとしたものが食べたくなる。 午前中のうちに仕込んでおいた、特製のグラスデザートを冷蔵庫から取り出した。
濃いめに淹れたアールグレイティーに、お砂糖とゼラチンを溶かして冷やし固めた「紅茶ゼリー」。 その上に、練乳で少し甘みをつけたミルクを注ぎ入れた、見た目もオシャレな2層のゼリーだ。
この紅茶ゼリーを作る時、一番のポイントは紅茶を抽出するお湯に「アイアンステッキ」を入れること。 アイアンステッキを入れて紅茶を淹れると、紅茶特有の渋みやエグみがフワッと消えて、香りはそのままに口当たりが驚くほどまろやかになるのだ。そのまま飲んでも美味しいこの紅茶をゼリーに閉じ込めるのだから、美味しくないわけがない。
ソファに深く座り、長いスプーンでミルクの層と紅茶ゼリーを一緒にすくって頬張る。 「……んー、アールグレイの良い香り！」 プルプルとした冷たいゼリーが舌の上で溶け、渋みのないまろやかな紅茶の風味と、ミルクの優しい甘さが完璧なミルクティーになって喉の奥へと滑り落ちていく。
「美味しい。お家でこんなカフェみたいなデザートが食べられるなんて幸せ」
日曜日の夕方が近づくと、どうしても明日からの仕事のことが頭をよぎり、雨の日は特に心が重くなりやすい。 でも、こうして体に優しくて美味しいデザートを食べて、自分の機嫌を自分で取る時間が持てれば、きっと大丈夫。 窓の外の雨景色をぼんやりと眺めながら、美咲はゆっくりと明日へ向けた甘い充電時間を楽しんだ。
📝 休日のお気楽 食材リスト（グラス2個分）
- アールグレイのティーバッグ（2個）
- お湯（300cc）
- 砂糖（大さじ2）
- 粉ゼラチン（5g）
- 牛乳（100cc）
- 練乳 または 砂糖（大さじ1）
🍳 休日のゆったり献立：混ぜて冷やすだけ！アールグレイのミルクティーゼリー
雨の日曜日の午後、皆さまいかがお過ごしですか？ 少しジメジメする初夏の休日は、香りの良いアールグレイを使った、見た目も可愛いプルプルのゼリーで癒されてくださいね。
【作り方（調理時間：約10分 ※冷やし固める時間を除く）】
- 耐熱の計量カップ等にティーバッグとお湯を入れ、濃いめの紅茶を作ります。（※この時、アイアンステッキを入れると渋みが取れます！）
- ティーバッグを取り出し、熱いうちに砂糖と粉ゼラチンを振り入れて、よく混ぜて溶かします。
- グラスに等分に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
- ボウルに牛乳と練乳（または砂糖）を入れて混ぜ、ミルクソースを作ります。
- 固まった紅茶ゼリーの上に、4のミルクソースを静かに注ぎ入れたら完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス 紅茶を作るときに「アイアンステッキ」を入れると、お茶の渋みが取れてゼリーが格段に美味しくなるうえに、手軽に鉄分補給もできます。冷やし固める時間を待つ間も、ワクワクできる休日のお楽しみスイーツです。 美味しいデザートでしっかり充電して、明日からの1週間もマイペースに頑張りましょうね。
