【第101話】気力ゼロの水曜日。「濃厚・豆乳坦々うどん」でパワーチャージ
「……もう、限界かもしれない」
水曜日の夜20時半。 玄関のドアを開けた美咲の口からは、魂の抜けたような声が漏れた。 週の真ん中。月火の疲労が蓄積し、週末まではまだ遠い。その上、外は連日の雨。 湿気で重くなった体を引きずるようにしてリビングへ向かい、そのままグレーのソファに倒れ込んだ。
（ご飯……作りたくない。でも、ガツンと元気が出るものが食べたい）
しばらくソファで放心状態だったが、お腹の虫だけは容赦なく鳴り響く。 重い腰を上げ、ゾンビのような足取りでキッチンへ向かった。 冷凍庫には「冷凍うどん」、冷蔵庫には「無調整豆乳」と少しの「豚ひき肉」がある。
（よし、包丁は使わない。豆乳坦々うどんにしよう）
まずは、小鍋に少しの水と、いつもの「鉄丸」を入れて火にかける。 スープを豆乳だけで作ると重くなりすぎるため、鉄丸で沸かしたまろやかなお湯で割るのが美咲流だ。お湯を沸かすだけで鉄分が溶け出し、疲労回復のスープに早変わりする。
別のフライパンで豚ひき肉を炒め、焼肉のタレと少しの豆板醤で味付けし、即席の「肉味噌」を作る。 器に、豆乳、めんつゆ、すりごま、そして鉄丸のお湯を混ぜて特製スープを作り、そこへレンジで解凍したアツアツのうどんを投入。 上に先ほどの肉味噌と、ラー油をひと回し。
「いただきます」 ズズーッとすすると、豆乳のまろやかなコクとすりごまの香り、そして肉味噌のピリッとした辛さが一体となって口の中に広がる。 「……美味しい！生き返る！」 鉄丸のお湯で割ったスープは重すぎず、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさだ。 「よし、これで明日もなんとか戦える」 洗い物の少ない濃厚うどんで、美咲は水曜日の夜を力強く乗り切った。
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- 冷凍うどん（1玉）
- 無調整豆乳（100cc）
- 豚ひき肉（50g）
- すり白ごま、めんつゆ、豆板醤
- ラー油
🍳 今夜の献立：レンジと混ぜるだけ！濃厚・豆乳坦々うどん
1週間で一番しんどい水曜日、本当にお疲れ様でした。 今夜は、包丁を使わずパパッとできる、マイルドな辛さがクセになるスタミナうどんです。
【作り方（調理時間：約10分）】
- 小鍋に水（100cc）と「鉄丸」を入れてお湯を沸かしておきます。
- フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。火が通ったら、焼肉のタレ（大さじ1）、豆板醤（少々）で味付けして肉味噌を作ります。
- 器に、無調整豆乳（100cc）、めんつゆ（3倍濃縮 大さじ2）、すりごま（大さじ1）、2の鉄丸のお湯（100cc）を入れて混ぜ合わせます。
- 冷凍うどんを電子レンジで解凍し、熱いまま3のスープに入れます。
- 上に肉味噌を乗せ、お好みでラー油やネギを散らして完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス スープを割るお湯に「鉄丸」を使うことで、お湯がまろやかになり、豆乳のコクがさらに引き立ちます。スープごと飲み干せるので、疲れて顔色が優れない水曜日の夜には最高の鉄分チャージメニューになりますよ！
