【第90話】初夏の陽気。「しらすとキャベツの和風ペペロンチーノ」
昨夜のねぎまハイボール祭りの余韻で、美咲が目を覚ましたのはお昼の10時半。 カーテンを開けると、目に眩しいほどの初夏のような日差しが、部屋いっぱいに差し込んできた。
「よく寝たー。今日はいいお天気だな」
窓を開けると、少し強めの爽やかな風が通り抜ける。 休日ののんびりとした空気の中、キッチンへ向かう。 シンクの前の大きな窓からは、青空と、楽しそうに行き交う人々の姿が見えた。
（今日のお昼は、冷蔵庫のしらすを使って、オイル系のパスタにしよう）
お鍋にたっぷりの水を張り、いつもの「鉄丸」を沈めて火にかける。 オイルパスタを作る時は、絶対にこの鉄丸のお湯だ。鉄丸のおかげでお湯がまろやかになり、パスタがソースとよく絡むツヤツヤでもっちりとした麺に仕上がるのだ。茹でるだけで鉄分補給にもなる、休日の最強ライフハック。
フライパンに多めのオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火でじっくり香りを引き出す。 そこへ、パスタが茹で上がる1分前にお鍋に加えて一緒に茹でた「キャベツ」とパスタを移す。 火を止め、しらすをたっぷりと加え、お醤油を少しだけ垂らして全体を素早く絡め合わせる。
「いただきます」 一口食べると、ニンニクの香ばしいオイルに、しらすの塩気と旨味が溶け出し、キャベツの甘みがそれを優しく中和してくれる。 「……美味しい。シンプルだけど、これが一番好きかも」
大きな窓から差し込む明るい日差しを浴びながら、美咲は爽やかで美味しい休日のランチを心ゆくまで満喫した。
📝 休日のお気楽 食材リスト（1人分）
- パスタ（100g）
- しらす（大さじ3〜たっぷり！）
- キャベツ（1〜2枚）
- ニンニク（1片）
- 鷹の爪（輪切り少々）
- 醤油（小さじ1）
🍳 休日のゆったり献立：シンプル・イズ・ベスト！しらすとキャベツの和風ペペロンチーノ
皆さま、1週間お疲れ様でした。 少し汗ばむような陽気の土曜日は、しらすの旨味とニンニクの香りが食欲をそそる、手軽なペペロンチーノで休日ランチを楽しみましょう。
【作り方（調理時間：約15分）】
- 大きめの鍋にお湯を沸かし、塩（お湯に対して約1%）と「鉄丸」を入れてパスタを茹で始めます。キャベツは一口大にちぎり、ニンニクはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけます。
- ニンニクの香りが立ち、少し色づいてきたら火を止めます。
- パスタが茹で上がる1分前に、お鍋にキャベツを加えます。
- 茹で上がったパスタとキャベツをフライパンに移し、しらす、醤油（小さじ1）、パスタの茹で汁（大さじ2）を加えて全体を素早く絡め合わせます。
- お皿に盛り、お好みで黒こしょうを振って完成！
💡 美咲の休日の過ごし方 パスタを茹でるお湯に「鉄丸」をポン。これだけでお湯がまろやかになり、パスタがツヤツヤもっちりに仕上がります。毎日の食事から手軽に鉄分が摂れるので、貧血気味の方にも本当におすすめです。 美味しいランチを食べて、素敵な週末をお過ごしくださいね。
