【第94話】水曜日の折り返し地点。ガッツリお肉の「極上チンジャオロース」
「あ〜……やっと水曜日が終わる……」
水曜日の夜20時。 残業を終えてクタクタになって帰宅した美咲は、カバンを床に放り出し、リビングのグレーのソファに泥のように沈み込んだ。 週の真ん中、水曜日。月火の疲れがドッと足腰に溜まり、それでいて週末まではまだ折り返しという、1週間の中で最も気力が試される過酷な日だ。
しばらく動けずにいたが、お腹だけは正直に鳴り響く。 「ハラペコだ。今日は、中途半端なズボラ飯じゃなくて、ガッツリお肉を食べて元気を補給したい！」
重い体を起こしてキッチンへ向かう。白い冷蔵庫を開けると、昨日カレンダーを確認した時に「水曜日は肉！」と決めて買っておいた、少し良い牛肉の細切りが目を覚ますのを待っていた。 まずは、グラスに冷たいアイスティーを注ぎ、マドラー代わりに「アイアンステッキ」を入れてクルクルとステアする。 お茶の渋みがスッと抜けた冷たい液体を喉に流し込むと、凝り固まっていた頭と肩の緊張がほぐれていくのがわかった。仕事中のお水用としてAmazonで買ったこのスティック、今では家でのリフレッシュタイムの相棒でもある。
（よし、今夜はシャキシャキのピーマンと牛肉で、チンジャオロースだ）
牛肉に下味をつけて片栗粉を揉み込み、細切りにしたピーマンと、彩りの赤パプリカと一緒に強火で一気に炒める。 オイスターソースと醤油、そして少しのお砂糖。 ジュワァァッ！という豪快な音と共に、コクのある甘辛い香りがキッチンいっぱいに弾け、大きな窓ガラスを白く曇らせていく。
「いただきます！」 熱々のチンジャオロースをご飯の上にバウンドさせて、大きなお口でパクリ。 「……美味しい！生き返る！」 片栗粉をまぶした牛肉は驚くほど柔らかく、ピーマンのシャキシャキとした歯ごたえがたまらない。オイスターソースの濃いめの味が、疲れた体にダイレクトに染み渡っていく。
窓の向こうを行き交う車のテールランプを眺めながら、美咲は無心でご飯をかきこんだ。 ガッツリとお肉のパワーをチャージして、水曜日の重いため息は、いつの間にか消え去っていた。
📝 今日の帰り道 買い物リスト
- 牛肉（細切り、または薄切り 150g）
- ピーマン（2個）
- 赤パプリカ（1/4個 ※彩り用）
- オイスターソース
🍳 今夜の献立：ご飯が進む！牛肉とパプリカの極上チンジャオロース
週の真ん中、一番疲れが溜まる水曜日。本当にお疲れ様でした！ 今夜は、お肉の旨味とシャキシャキ野菜で、後半戦を乗り切るためのスタミナをフルチャージしましょう。
【作り方（調理時間：約10分）】
- 牛肉は細切りにし、醤油（小さじ1）、酒（小さじ1）を揉み込み、片栗粉（小さじ1）を薄くまぶしておきます。ピーマンとパプリカは細切りにします。
- オイスターソース（大さじ1.5）、醤油（大さじ1/2）、酒（大さじ1）、砂糖（小さじ1/2）を混ぜ合わせてタレを作ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、牛肉を中火で炒めます。
- お肉の色が変わったら、ピーマンとパプリカを加え、強火でサッと炒め合わせます。
- 2のタレを回し入れ、全体に味が絡むように強火で一気に炒め合わせたら完成！
💡 美咲のワンポイントアドバイス お肉を炒める前に、アイスティーに「アイアンステッキ」を入れてひと息。冷たい飲み物でも手軽に鉄分がチャージできるので、疲れやすい水曜日の夜には最高の相棒です。 お肉に片栗粉をまぶしておくことで、旨味が閉じ込められてジューシーに仕上がりますよ！
